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기사입력 2014.12.21 10:44:48


꼬막 효능, 동맥경화 예방과 간 기능 개선에 놀라운 효과

꼬막 효능, 생각보다 놀아워

꼬막 효능이 화제다.

우리나라 남해안과 서해안 내만에 주로 서식하는 꼬막'이 동맥경화 예방과 간 기능 개선에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.

전남보건환경연구원이 발표한 ‘꼬막의 기능성 성분과 가공식품 개발 연구’ 결과에 따르면, 꼬막에는 감칠맛을 내는 글루탐산과 아스파르트산이 다량 함유돼 있는 것으로 조사됐다.

특히 꼬막에는 간 기능을 개선하고 콜레스테롤 축적을 예방하는 타우린과, 동맥경화 예방에 효과가 있는 베타인이 다량 함유돼 있는 것으로 알려졌다.

보건환경연구원은 “꼬막에는 항산화와 노화 억제에 관여하는 미네랄인 셀레늄도 다양 포함돼 있다”고 설명했다.

꼬막 효능, 꼬막 효능
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